快手香煎鲅鱼

鲅鱼刺少肉多，老少皆宜，肉质鲜美细腻，营养丰富

材料准备：

主料：鲅鱼250克、青蒜一段

辅料：姜两片、料酒一勺、酱油8克、细盐2克、色拉油10克、蒜瓣2瓣

制作步骤：

步骤1、鲅鱼洗净，切成约1厘米厚的片状

步骤2、加料酒，盐，酱油，老姜，蒜，抓匀腌制20分钟

步骤3、锅里加油，烧热，煎鱼一分钟

步骤4、翻面，再煎一分钟，少翻动，容易碎

步骤5、起锅装盘

步骤6、方便快手，鲜美可口！

烹饪技巧：

鱼片不要切太薄，煎的时候容易碎

我家口味清淡，盐和酱油用量少，依自家口味可适当调整