材料准备：
主料：鸡蛋清3个、全脂牛奶400毫升
辅料：白糖20克
制作步骤：
步骤1、我买了两种水牛奶，桂牛和百菲酪。味道口感没啥大差别，非要说不一样的话，百菲酪更浓厚一些。两瓶奶分别倒入两个碗中，微波炉加热三分钟。
步骤2、待奶温凉后，把奶倒入一个碗中，奶皮留置碗底
步骤3、取三个鸡蛋清，加20g糖混合均匀后混入温凉的奶中（喜欢甜的可适量加糖）
步骤4、搅拌均匀后再过滤一遍，这样蒸出来的双皮奶不会有硬结
步骤5、过滤好的双皮奶液再分别倒回两个碗中（奶皮是否能浮起不必太纠结，口感没啥差别）
步骤6、蒙好保鲜膜的奶碗，在水开后放入蒸锅中，中火蒸十分钟，蒸完自然放凉可冷藏
步骤7、不硬不软的口感刚刚好。若想吃更顺滑柔软似老酸奶那种的话，放两个大鸡蛋清也是可以哒～
步骤8、香醇双皮奶就做好啦～冷藏后配些红豆酱，草莓酱等更美味哦～
步骤9、冬天因疫情憋在家里的小确幸就是可以有时间给自己做好吃哒～
烹饪技巧：
没有注意事项，怎么做都能吃，即便真的失败到无法挽救，还可以拿来做奶香松饼啊～
吃的开心才最重要～