腊板鸭煲汤

老家特产，其实就是腊肉，味道一般，寒冬腊月吃点辣味也是个念想。

材料准备：

主料：板鸭一只、花椒5g

辅料：料酒5g、萝卜5g

制作步骤：

步骤1、云南板鸭和超市湖南板鸭不一样，玫瑰金色

步骤2、用冷水1浸泡，冷水煮20分钟，换汤

步骤3、换汤砍小块后，煮1小时或高压锅压10分钟，放入萝卜煮熟，放入白菜。

步骤4、出锅，其实和腊肉一个味，有点贵下次不想买啦

烹饪技巧：

一定要冷水煮后换汤，不然咸的不行