口蘑香菇自带鲜美，应季的冬笋正是脆嫩的好时候，还有筋道弹滑的油面筋，只要简单的调味就成一盘好菜。用上金龙鱼橄榄调和油，香味更加清香自然，还营养均衡，当做春节餐桌上的一道好菜非常合适。
材料准备：
主料：冬笋500g、香菇5朵
辅料：口蘑5个、油面筋6个、蚝油1勺、白糖1勺、盐半勺、大蒜2瓣、金龙鱼橄榄调和油3勺
制作步骤：
步骤1、香菇和口蘑简单冲洗干净后晾干切成厚片
步骤2、冬笋在外壳上纵向划一道就很容易剥皮了
步骤3、剥去一层层的老皮
步骤4、根部有红点的部分一般较老硬，切掉即可
步骤5、鲜嫩的部分一剖成两半，切成大片
步骤6、锅里水放少许食盐，水开后焯烫笋片三分钟，捞出来备用
步骤7、锅里加入一碗清水烧开，烫一下油面筋
步骤8、烫软后捞出来沥干水分，这样炒的时候就不会变硬
步骤9、起锅热油，爆香蒜末
步骤10、放入香菇和口蘑片翻炒至微微变软
步骤11、加入冬笋片翻炒一下
步骤12、放一勺蚝油
步骤13、加一勺白糖提鲜，放少许食盐调味，加少许清水翻炒均匀
步骤14、放油面筋，嫌大可以剪成两半，可以更好的吸收汤汁
步骤15、炒匀就可以上桌咯！
