冬日暖胃腊货之一腊鸡腿，无论是下饭还是咪小酒都很恰意。肉质紧实弹牙有嚼劲，香而不腻。
材料准备：
主料：鸡腿5个、生姜片5片
辅料：花椒5克、盐50克、桂皮1小块、香叶3片、高度白酒1勺
制作步骤：
步骤1、除了生姜以外的调料用小火炒香放冷备用
步骤2、鸡腿先用冷水漂半个小时去除血水，肉切几刀以便入味。
步骤3、盐仔细搓在鸡腿上，然后放入生姜、白酒，用保鲜膜封口腌渍二天再挂起来晒太阳
步骤4、晒太阳的时间要根具天气情况，我这个晒了一周。
步骤5、吃时清洗表面灰层，切成几块
步骤6、水开后大火蒸二十分钟蒸熟
步骤7、开吃喽！下饭的很。
烹饪技巧：
盐、白酒的份量根据家人口味以及鸡腿大小，不一定按照配方。