市场上卖的均都是白砂糖的手指饼，为了作款健康的提拉米苏，于是自己动手烤烤看！制作比较简单，味道还不错！
一、材料准备
主料：鸡蛋：3个、低筋面粉：50克
辅料：零卡糖30克、淀粉8克、奶粉5克、柠檬汁或醋（打发蛋白）几滴
二、制作步骤
步骤1、准备好低筋面粉50g、零卡糖30g、奶粉5克、淀粉8克、三个鸡蛋
步骤2、鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋清要一个无油无水的盆里方便打发
步骤3、在蛋清盆中先加几滴白醋或柠檬汁去腥，零卡糖分三次加入蛋清中
步骤4、打发至粗泡时加入第二次零卡糖
步骤5、打至有小细泡加入第三次零卡糖
步骤6、打发至七八分的时候拎起有尖叫，蛋白痕迹不消失即可
步骤7、加入蛋黄打发至均匀
步骤8、打发至蛋黄蛋白均匀即可
步骤9、低粉、淀粉和奶粉分三次加入盆中翻拌至无干粉
步骤10、将蛋糊放入裱花袋中
步骤11、裱花袋下面剪小口慢慢挤在铺满油纸的烤盘上，挤成自己想要的形状，烤箱预热140度，上下火先烤15分钟，表面上色后加锡纸防止上色过深至烤糊
步骤12、凉后从油纸上拿下，边吃边装盘，不好看的形状可以切一下，奶香、蛋香十足，甜度刚好不腻
三、烹饪技巧
零卡糖主要成分赤藓糖醇，比木糖醇更健康，零热量。烤的时候根据自己烤箱脾气随时观察！