牛排(煎)小田恋爱系

2023-06-16 17:01:01

搭配丰盛的食材淋上浓郁酱汁,每一口咀嚼都能体会到不同的风味,将美味层层结构的过程,如同回顾11月倆人相处的时光一样 美 妙 ,把整段故事剥开按时间流向依次排序,味蕾自咸口的思念过度到暖甜的黏腻,期间还夹杂着讨嫌的苦、探秘的酸、小作的辣…把美味装下肚心里也暖了起来。

一、材料准备

主料:牛排1块、鲜虾4只

辅料:意大利面50克、西兰花50克、小番茄(又名:圣女果)2颗、黄油10克、黑椒汁1份

二、制作步骤

步骤1、鲜虾:清洗,开背去虾线,放一旁备用;(想起我们第一次一起捣鼓"虾线刀"的场景,最后你默默的使用传统而保守的"牙签"去线法则…11月的你在我大义凛然的指导下,掌握"虾线刀"使用技法,嘴里不停叨叨要用的样子)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤2、西兰花:按枝茎将花球分成小颗,去除枝茎外皮,清洗后放一旁备用;(每次料理西兰花时,脑子里总能翻出那段BGM“咔嚓~咔嚓~…”记忆影像:你盯着咀嚼生!脆!西兰花的我,嘴里一本正经的忽悠说这是料理技法精华…还有你那一脸严肃的问道“西兰花要去皮吗?怎么去…”)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤3、小番茄(圣女果):清洗,旁边那2只牙签是道具稍后会用到;(那天晚餐,你使用随手食材:小番茄+炸猪皮配上中式小炒技法,嗯符合你的“餐食二大原则”一、熟!!二、能吃!!)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤4、意大利面:取一指半的量,约60克,一旁备用;(外出游玩后回家自制晚餐,你在计算器的督促下,大份满汁烩面上桌…后来发生的沙发“打坐”事件…把自己喝倒好玩么?)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤5、清水入锅待沸腾入已备好的西兰花1分钟左右,捞出入盘一角;(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤6、锅中沸水可直接下已备的意面,劲道顺滑/软糯饱满,根据喜爱口感煮4分钟~8分钟;捞出入盘一角;(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤7、给盘中“一角”席位的2道食物合个拍(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤8、更换平底锅,热锅,选用黄油准备料理在一旁等候多时的"肉系组"

牛排(煎)小田恋爱系

步骤9、"肉系组"鲜虾先行,小火满煎,入股时虾儿通体青透,煎至两面肉质翻白虾皮微红(此刻虾肉紧致鲜嫩),出锅入盘一角

牛排(煎)小田恋爱系

步骤10、"肉系组"首次露面的牛排,提起半小时取出自然解冻,这样煎制的牛排,口感更佳~火量为中小火;(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤11、3分/7分/全熟|根据个人口味煎制,识别3个级别程度,比较简易的方法为"手掌虎口"柔韧度参考识别法,松握3分/掌开平放7分/握拳为全熟,煎至7分度后出锅入盘一角(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤12、酱汁:趁锅热,下黑椒酱料~(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤13、酱料已是成品,加热熬制,中途要微搅拌,避免粘锅,熬制视觉“咕嘟”上泡,关火,浇汁~(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤14、浇汁中~(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤15、那2颗小番茄:神秘图解1;(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤16、那2颗小番茄:神秘图解2;(……)

牛排(煎)小田恋爱系

步骤17、该配图无配文解说,我就是想打打字;(拖延了几天的菜谱在今天拉完,全程一直切换角度,分别以你/我的角度回顾,中途微信内容,让我实在无法专注辣全括句号内容,所以,这菜谱是送给我的)

牛排(煎)小田恋爱系

三、烹饪技巧

“菜单拉到一半,收到你要外出与9号倆人吃饭,括号里的内容,我一个字也没办法打出来…”