材料准备：
主料：「棉花糖」、幼砂糖600克
辅料：水225克、右旋葡萄糖粉195克、香草荚2根、葡萄糖浆195克、吉利丁30克、「百香果果冻」、幼砂糖300克、NH果胶粉6克、百香果果茸450克、「扁桃仁膏装饰」、扁桃仁粉100克、幼砂糖50克、转化糖15克、葡萄糖浆6.5克、水25克、黄色色素适量、绿色色素适量
制作步骤：
步骤1、「棉花糖」将600g幼砂糖、225g水、195g右旋葡萄糖粉和2根切开的香草荚放入锅中煮开
步骤2、195g葡萄糖浆放入搅拌缸中，将糖水冲入其中慢速搅拌。
步骤3、将30g泡软的吉利丁加热化开，加入搅拌缸中快速打发，降至35℃。
步骤4、装入裱花袋，在准备好的烤盘上挤出直径约3.5厘米的圆，室温静置一夜。
步骤5、第二天从高温垫上取下，放在装满幼砂糖的盆中，来回翻动，使其表面粘满幼砂糖。
步骤6、摆放在铺有油纸的烤盘中
步骤7、「百香果果冻」将300克幼砂糖和6克NH果胶粉混合拌匀
步骤8、450g百香果果蓉倒进锅中加热至50℃，倒进幼砂糖和NH果胶粉的混合物加热至107℃即可
步骤9、倒进准备好的盆中，盖上保鲜膜，放进冷藏冰箱，静置一夜，第二天取出，再倒进料理机中搅打成膏状
步骤10、「扁桃仁膏装饰」把100g扁桃仁粉倒进料理机中粉碎。
步骤11、将50g幼砂糖、15g转化糖、6.5g葡萄糖浆和25g水放入糖锅中，搅拌均匀加热至沸腾。
步骤12、将沸腾之后的糖浆倒进料理机中，与扁桃仁粉一起搅拌至85℃即可。
步骤13、将面团取出，在表面撒上糖粉，用保鲜膜包好，常温静置一夜之后使用。
步骤14、取适量的黄色和绿色色素进行调色，做成绿色的面团。
步骤15、桌面撒上糖粉，将面团擀成约0.1厘米厚，再放到油纸上，用压膜压小花。
步骤16、「组装」在一片棉花糖的底部挤上适量的百香果果冻，然后盖上另一片棉花糖，做成类似于马卡龙的棉花糖
步骤17、在顶部用调过温的巧克力将扁桃仁膏装饰花粘到棉花糖上即可。