凉拌茄泥

材料准备：

主料：圆茄子或长茄子一俩个、芝麻酱2勺

辅料：香菜适量、盐1勺、糖1勺、醋1勺、蒜2-3瓣

制作步骤：

步骤1、洗净切上锅蒸圆茄子最好去皮我用的长茄子不去皮也可

步骤2、蒸软后放入碗中

步骤3、怼烂放入冰箱冷藏凉着才好吃

步骤4、芝麻酱兑水调制成吃火锅蘸料的状态加一小勺盐一勺糖一勺醋如拿不准咸淡可先少放然后逐步调试口味

步骤5、蒜泥和香菜备好

步骤6、冷藏好的茄泥挤出多余水分

步骤7、加入蒜泥香菜

步骤8、和调好的芝麻酱

步骤9、搅拌均匀即可