如今的生活品质上去了,人的身体素质下去了,提倡健康饮食,少糖少盐低碳生活。所以没做挂糖浆的,虽然油炸也不好,但是偶尔解解馋也是好的这道菜是给厨房小白写的,有些过于细致。大神请绕行!
一、材料准备
主料:地瓜一个、大豆油适量
辅料:
二、制作步骤
步骤1、我这个地瓜楼下小超市买的,有点时间长了,不过里面没问题
步骤2、地瓜一定洗净以后去皮,不要有泥,地瓜容易染色,去皮备用。
步骤3、切成菱形块。
步骤4、锅内无水放入能没过地瓜大小的油量开始烧油,等油开始冒烟,再等一小会,油开后,关火,放入一块地瓜试一下,地瓜可以平稳的炸起来,就是油不会溅出来,而且地瓜周围都有小油泡泡,就可以放入一部分地瓜,开始炸了。
步骤5、图中的状态就可以放入地瓜了,轻轻用漏勺翻动地瓜,防止黏在一起。
步骤6、炸到金黄就可以捞出了,捞出时不要着急,油温过高小心一点,别烫伤,如果漏勺不好盛上来,可以拿双洁净无水的筷子协助一下。如果觉得要糊了,也不要手忙脚乱的,可以先关火,糊了就不要吃了。块切的不要太大,刚刚金黄就可以捞出了。
步骤7、盛到盘子里面时候,底下放一张吸油纸,或者厨房纸,不掉纸削的面巾纸这些都可以,吸吸油,不烫嘴就可以吃了
三、烹饪技巧
这道菜是给厨房小白写的,大神就不要参考了。实在有些墨迹