在冬日的寒风中，对一碗热气腾腾的汤的渴望变得更加变本加厉了。这道简单的豆腐汤，便是冬日里的暖阳，让人温暖如春。
材料准备：
主料：老豆腐1块、咸肉25克
辅料：蘑菇5个、紫菜5克、香菜10克、冬笋1个
制作步骤：
步骤1、准备食材。老豆腐掰开或者用刀切成大块，蘑菇切片，咸肉切丁，冬笋切片，香菜切段。
步骤2、冬笋片放入沸水中，汆水半分钟。
步骤3、锅中加少量油，煎豆腐。煎的同时，旁边起锅烧热水。豆腐煎到微微发黄即可。
步骤4、将煎好的豆腐倒入沸水中，大火煮。
步骤5、煎豆腐剩下的油，可以用来抄其他配菜。蘑菇，冬笋，咸肉入锅翻炒，断生即可。
步骤6、将所有的配菜全倒入汤中，继续大火煮。
步骤7、大约炖煮15分钟后，加入紫菜和香菜，就可以出锅啦。因为咸肉是咸的，所以这碗汤不用另外加盐。
烹饪技巧：
配菜可以根据自己喜好更改，加上虾仁，木耳，白菜，草菇等等也是不错的选择呢！