零失败的金黄酥脆油条

2023-10-17 01:14:42

家里炸的油条还是像石头么,记住这几点,在家一次就能成功,金黄酥脆,各个空心哦

材料准备:

主料:新良安心油条粉300g、鸡蛋1个

辅料:水150g

制作步骤:

步骤1、油条粉称量至干净容器中

零失败的金黄酥脆油条

步骤2、加入鸡蛋水搅拌均匀

零失败的金黄酥脆油条

步骤3、采用手指上下抄面的手法进行制作(不要揉面)

零失败的金黄酥脆油条

步骤4、操作至面团表面光滑即可,松弛20分钟

零失败的金黄酥脆油条

步骤5、取出面团将面团拉长

零失败的金黄酥脆油条

步骤6、擀制均匀的面片

零失败的金黄酥脆油条

步骤7、刀切均匀的面段大约:5cm宽15cm长(可根据自家油锅大小切面段)

零失败的金黄酥脆油条

步骤8、开火加热油温,将油温加热至大约200度左右

零失败的金黄酥脆油条

步骤9、将两片面片叠压中间采用筷子按压

零失败的金黄酥脆油条

步骤10、拉长放入升温后的油锅中

零失败的金黄酥脆油条

步骤11、翻拌油条至漂起,炸至金黄即可

零失败的金黄酥脆油条

步骤12、金黄酥脆,各个空心哦

零失败的金黄酥脆油条

烹饪技巧:

1.筷子放入油锅冒泡,油温就可以了

2.面片放入油锅,要不停地翻动,受热均匀才会更蓬松

3.喜欢吃酥脆的可以多炸一会儿