尖椒牛肉炒面

材料准备：

主料：鲜粗面条400克、牛肉300克

辅料：青椒2个、圆白菜100克、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、太太乐鲍汁蚝油1勺、鸡精1勺、料酒1勺

制作步骤：

步骤1、牛肉切丝，装盆中备用

步骤2、加一勺生抽

步骤3、一勺料酒

步骤4、一勺老抽

步骤5、加入太太乐鲍汁蚝油

步骤6、一勺盐

步骤7、一勺太太乐鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤8、锅中烧水

步骤9、烧水时将青椒切丝备用

步骤10、再将圆白菜切丝备用

步骤11、水开下入面条，煮到八分熟就可以，也就是水开后加两回凉水

步骤12、面条煮好后捞出，用凉水冲凉，多过几遍水，避免面条粘到一起。

步骤13、锅中放油烧热

步骤14、油温七成热时下腌制好的牛肉，煸炒至变色

步骤15、牛肉炒好后，下入青椒

步骤16、下入圆白菜，翻炒至断生

步骤17、加入面条翻炒均匀，让每一根面条都吸满汤汁

步骤18、趁热享用

烹饪技巧：

1、面条不易煮的过久，过冷水后容易成糊状。