西兰花中的营养成分含量高，主要包括蛋白质、碳水化合物、维生素C和胡萝卜素等。
材料准备：
主料：西兰花500g、胡萝卜一小根
辅料：黑木耳适量、盐适量、淀粉适量、生姜适量、大蒜适量、鸡精适量
制作步骤：
步骤1、胡萝卜切片。
步骤2、西兰花改刀成小块。
步骤3、碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净。
步骤4、锅里倒水，加一点盐和油。
步骤5、西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。
步骤6、热锅倒油，放姜蒜末炒香。
步骤7、把菜倒进去炒一会。
步骤8、加盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
步骤9、装盘，好吃的素炒西兰花就做好了。
