材料准备：
主料：带鱼10条、葱姜适量
辅料：淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋2个、盐2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、料酒20ml、食用油适量
制作步骤：
步骤1、带鱼撕掉鱼鳍
步骤2、切成长段
步骤3、去掉内脏
步骤4、清洗干净
步骤5、放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉，白糖腌制两小时
步骤6、2勺淀粉，2勺面粉，2个鸡蛋搅匀
步骤7、加入适量清水，调成稀糊状
步骤8、腌制好的带鱼裹上面糊
步骤9、放入油锅炸，油温7层热左右，炸4-5分钟
步骤10、捞出
步骤11、等全部炸好后大火再复炸1分钟，炸至金黄色就可以了
步骤12、这样炸出来的带鱼特别酥脆，吃起来特别香！
