年夜饭的餐桌上除了鸡鱼肉蛋等大菜，也需要一道小凉菜，给吃腻了的你洗洗嘴巴，这道米酒味噌渍黄瓜经过冷藏之后十分清爽，与热乎乎的饺子也很配哦！
材料准备：
主料：黄瓜1根、盐1勺
辅料：白味噌半勺、米酒5勺、砂糖半勺
制作步骤：
步骤1、黄瓜去皮。
步骤2、洒一勺盐。
步骤3、拌匀后，盖上保鲜膜，用一整碗水压住，腌出水分。
步骤4、大概20分钟，黄瓜被腌出不少水分，用清水清洗一下，然后洗干净手，挤出水分。
步骤5、充分挤干水分的黄瓜片，加入味噌、白糖和米酒，拌至糖溶化，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏片刻。
步骤6、装盘即可。
步骤7、冰冰凉凉，有点甜，又有点米酒香的渍黄瓜，真清爽。
烹饪技巧：
这道年夜饭小凉菜，你喜欢么？