蚝油适合用来炒菌菇，，适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味；而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味！加点蚝油来煮菌菇类，菌菇特别的鲜美。
一、材料准备
主料：鲜草菇150克、鲜蘑菇150克
辅料：李锦记旧庄蚝油2勺、食用油克、五花肉末50克、盐2克、葱1根、胡萝卜10克、青椒10克、蒜末1茶匙
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、蒜末食用油爆出香味
步骤3、加入五花肉末炒出肥油。
步骤4、下菌菇青椒红萝卜加入调味料和两勺李锦记旧庄蚝油炒拌均匀即可出锅。
步骤5、非常鲜美。
