一、材料准备
主料：蛋黄糊、蛋黄5个
辅料：低筋面粉68克、抹茶粉15、牛奶70克、玉米油48克、蛋白霜、蛋白5个、白砂糖50克、柠檬汁3滴、奶油馅、铁塔淡奶油700克、糖粉40克、奶油里奥利奥粉120克、表面奥利奥碎60克
二、制作步骤
步骤1、蛋黄糊材料中除了蛋黄全部放一起搅拌均匀，最后再加入蛋黄，后蛋法可以不用过过筛一样很细腻，备用
步骤2、开始打蛋白霜，必须是无油无水的盆子，打到大弯钩，这个方子是做小四卷的方子做出来的蛋糕体是很软的，小四卷一个的量
步骤3、蛋白霜先用一勺随便搅拌均匀，再把剩余蛋白加入，翻拌试搅拌，动作轻一点，快一点
步骤4、28*28方盘两个，风炉160度12分钟，平炉185度，20分钟，冷却等分成六块
步骤5、奶油打到小尖角，打过了也没事，再加入奥利奥粉！冷藏一会儿再用更好
步骤6、一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥碎拼装好，冷藏两小时或者隔夜，喜欢吃脆的奥利奥可以冷藏半小时吃，我喜欢吃奥利奥和奶油融合在一起的口感软软的，简直不要太好吃啦！
步骤7、也可以把少量奥利奥碎铺表面，更多的都加入奶油里，又是不一样的口感
