香煎小黄鱼

小黄鱼营养丰富，鲜到鲜得，海捕小黄鱼，肉质紧实，做法简单。

一、材料准备

主料：小黄鱼4条、料酒两勺

辅料：酸醋少许、盐少许、食用油适量、面粉适量、生姜两片块

二、制作步骤

步骤1、小黄鱼拿出来解冻

步骤2、两面划刀

步骤3、加入料酒，酸醋盐腌制十分钟

步骤4、生姜下锅爆香，小黄鱼两面裹粉小火煎

步骤5、翻面煎至两面金黄

步骤6、再翻面

步骤7、出锅

三、烹饪技巧

小黄鱼个头还蛮大的，也可以做成红烧小黄鱼一样好吃。