鲜美的加拿大北极虾被炸得虾肉软嫩，外皮酥香，配上咸香流油的咸蛋黄酱。一口下去，焦香酥脆。
一、材料准备
主料：加拿大北极虾16只、咸鸭蛋3个
辅料：土豆淀粉30克、白糖1勺、香菜叶5克
二、制作步骤
步骤1、步骤1、食材及工具如图。2、将北极虾放在冰箱冷藏室解冻后，剪去虾脚，穿上竹签。3、穿好就是这样啦。4、将土豆淀粉倒入一个大盘里，将穿好的北极虾串裹满淀粉。5、锅里倒油，六成热时放入虾串，炸3分钟。6、剪去虾脚是防止虾脚被炸焦。7、炸好后，捞出沥油。8、3个咸鸭蛋的蛋黄，碾碎后用小火炒。9、炒至粘稠起沙后，加1勺白糖，继续炒。10、将炒好的咸蛋黄酱均匀涂抹在串上。11、用香菜叶装饰一下即可。
