一、材料准备
主料：金针菇200克、大蒜1头
辅料：海鲜酱油2汤勺、盐1小勺、蚝油1汤勺
二、制作步骤
步骤1、金针菇用清水冲洗几遍，因为咱们直接蒸，不再焯烫了，所以洗干净，多洗几遍。
步骤2、把金针菇摆在盘子内，找一个有点深度的盘子，不要太浅了，免得后期有汤汁溢出。
步骤3、把一头大蒜都用了，把蒜切碎，不要太碎，有点颗粒比较好吃。
步骤4、炒锅热油，放入蒜末炒香，然后放入海鲜酱油2汤勺，盐1小勺，蚝油1汤勺，加半碗水煮开。
步骤5、炒好的蒜末淋到金针菇上。
步骤6、把菜放入蒸箱，我又同时蒸了一道菜，请忽略。
步骤7、选择猛火蒸，100度，7分钟，温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可。
步骤8、取出金针菇，汤汁已经快满盘，喜欢捞汁的就这样吃，喜欢粘稠一点的可以倒出汤汁勾芡后再淋上。
三、烹饪技巧
金针菇咱们不焯水了，所以要仔细清洗几遍，洗干净。
我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，空间比较大，一起蒸了2道菜，进入设定程序后蒸了5分钟，可以用其他的蒸锅大火单蒸7分钟左右。
最后蒸好，可以直接捞汁的吃法；可以把汤汁倒回入炒锅，用水淀粉勾芡后再淋到盘里，都好吃，就看个人喜好吧！