外面卖的麻辣烫好吃是好吃，但是不健康。自己在家做，健康又美味！
一、材料准备
主料：火锅底料40-80g、姜片5片
辅料：蒜片2瓣、郫县豆酱1大勺、生抽1小勺、糖1/2小勺、麻酱1大勺、芝麻油1小勺、食用油1大勺、清水500ml、牛奶250ml、香菜适量、熟芝麻适量、【配菜】、羊肉片适量、藕片适量、土豆片适量、香菇适量、金针菇适量、木耳适量、生菜适量、宽薯粉/泡面适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、准备配菜
步骤3、一大勺芝麻酱用少许水懈开，加入适量盐和生抽搅匀。
步骤4、葱姜蒜切大块
步骤5、锅内放适量油，下入麻椒和花椒爆香后捞出麻椒和花椒，再下入火锅底料和郫县豆瓣酱炒香。
步骤6、加入葱姜蒜爆香
步骤7、加入适量水
步骤8、水开后倒入牛奶，把所有的香料和葱姜蒜捞出不要。
步骤9、煮开后下入食材，先下入耐煮食材。
步骤10、出锅前放入澥好的芝麻酱。
步骤11、出锅，开吃！健康的麻辣烫就做好了。
