一上桌就抢光的蒜泥茄子

一、材料准备

主料：圆茄子2个、大蒜4-5瓣

辅料：生抽适量、盐适量、西红柿1个、绿尖椒1根、葱油适量、香菜2根

二、制作步骤

步骤1、茄子洗净去皮切成2厘米厚的片，放入蒸锅蒸10分钟后晾凉

步骤2、蒜切末，西红柿，尖椒切丁，香菜切成小段

步骤3、晾凉后的茄子撕成条状，放入辅料

步骤4、放入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可