开胃小菜
材料准备：
主料：鸡爪1000克、柠檬1个
辅料：洋葱1个、百香果2个、蒜10瓣、米醋100克、生抽100克、白糖30克、盐6克、姜片8片、料酒20克
制作步骤：
步骤1、凤爪洗净，剪指甲
步骤2、一个剁成两块
步骤3、剁开是为了更容易入味
步骤4、冷水下锅，加入料酒和生姜几片去味，烧开掠去浮沫，再煮八分钟
步骤5、煮好捞出倒入容器，冰镇一下，这样热胀冷缩会让口感更有弹性
步骤6、处理调料，切开切碎
步骤7、所有调料倒入容器拌匀
步骤8、再倒入冰镇过的凤爪拌匀
步骤9、密封冰箱冷藏一晚，上色后更入味。我这图还没腌够时间
步骤10、柠檬和百香果的味道刺激着味蕾，忍不住尝了一块，100昏！
