材料准备：
主料：鸡半只、盐1勺
辅料：酒适量、莲藕1节、蒜3瓣、姜3片、葱1根、蚝油1勺、酱油2勺、醋1勺、五香粉1勺、辣椒面20克、熟芝麻2勺
制作步骤：
步骤1、鲜嫩多汁，油而不腻的盐酒蒸鸡加点蚝油更鲜美；
步骤2、用盐给鸡来个全身按摩；
步骤3、再倒点米酒继续揉搓一下腌制半个小时；
步骤4、大火蒸25分钟左右，判断鸡有没有熟只需要用筷子搓鸡腿肉有鸡汁流出无血水就是熟了；
步骤5、趁蒸鸡的时候先把淋酱做好，取一勺五香粉、20克辣椒面、适量白芝麻放在碗里；
步骤6、用热油淋一下搅拌均匀；
步骤7、再放入蒜蓉、姜末和小米辣；
步骤8、再用热油淋一下；
步骤9、放入2勺酱油；
步骤10、再放入一勺醋；
步骤11、再挤入一勺蚝油；
步骤12、再把蒸鸡蒸出的鸡汤倒入碗里搅拌，香辣淋酱就做好了；
步骤13、盘子里放入焯过水的莲藕；
步骤14、放入斩好的蒸鸡；
步骤15、撒点葱花再淋上香辣酱，就可以大口吃肉啦～
