家人买来的墨鱼板，品相不是太好，感觉做墨鱼花肉质太厚，后来决定做墨鱼丸。
一、材料准备
主料：墨鱼板500克、蛋清1个
辅料：玉米淀粉100克、白胡椒粉少许、盐适量、糖适量、食用油1勺
二、制作步骤
步骤1、将墨鱼板用绞肉机打成鱼泥，最好能反复摔打几次，再加入所有调料，搅匀。
步骤2、锅中加入冷水，全程用文火，将丸子逐一下入水中，最后将丸子煮开，撇去浮沫，将丸子捞出。
步骤3、成品墨鱼丸，可以做汤，下火锅，煮面条，也可以红烧。做法多多，希望能脑洞大开。
三、烹饪技巧
墨鱼馅中加调料需要依据馅料的多少适量，淀粉更是如此，不能太少，不然丸子成型不好看。