蚝油应该是每个人的厨房里都有的一款调味品。相信大家不管做什么菜都会放一点蚝油吧。但是市面上蚝油的种类多种多样，哪个牌子的蚝油才是最美味又健康的呢？当然是李锦记！早在1888年他就发明的蚝油，他的蚝油是精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制而成，蚝汁含量丰富。不像其他的某些蚝油放入了各种添加剂。李锦记最顶级的蚝油是旧庄蚝油。0%添加防腐剂安全健康。今天就用这款蚝油做了粉丝蒜蓉虾。
一、材料准备
主料：基围虾10只、蒜蓉5瓣
辅料：粉丝50克、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、葱1根、李锦记旧庄耗油1勺
二、制作步骤
步骤1、先将粉丝泡软备用
步骤2、把虾须和头上的尖刺剪掉，去虾线
步骤3、清洗好
步骤4、用剪刀将虾背剪开，方便等下用刀开背
步骤5、虾背切开，记得不要切断
步骤6、粉丝铺入盘中
步骤7、摆上虾
步骤8、用李锦记旧庄耗油调个汁，一大勺耗油，一点盐，一点白糖，一勺生抽
步骤9、调好备用
步骤10、蒜蓉爆香
步骤11、倒入调好的汁煮沸
步骤12、倒在粉丝虾上
步骤13、冷水下锅蒸15分钟即可
步骤14、完成了，可以吃啦，非常美味可口
三、烹饪技巧
我们在买蚝油的时候直接认准李锦记就好，实在没有可以先拿起瓶子摇动一下，如果发现装蚝油的瓶壁上的颜色是红色的。说明这种蚝油的质量还是非常不错的，可以放心的食用。