材料准备：
主料：猪蹄1条、蒜头适量
辅料：老抽适量、冰糖适量、八角2个、香叶适量、陈皮适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、啤酒1瓶、生抽适量、米饭适量、香菜1根
制作步骤：
步骤1、国际惯例，猪脚焯水套餐一份
步骤2、烧热油，加冰糖炒糖色。糖色一定要炒到冒泡，不能过焦，口感基底才会好，颜色也更鲜亮。
步骤3、倒入猪脚翻炒均匀，炒入味上色哦，别偷懒
步骤4、加入啤酒没过猪脚一半，不要加水，所有材料加入，老抽着色，生抽调味，大火煮开转中火。
步骤5、加盖中大火炖煮哦
步骤6、炖煮过程中，要翻一翻，避免上面的入味不到。
步骤7、收汁差不多了，加盐巴调味。（喜欢软烂口感的酌情添加炖煮时长开小火）
步骤8、当当当，颜色是不是很好看
步骤9、现在是组装环节了，准备好米饭跟活底慕斯模具。跟我一样没有模具的可以直接用一切圆形的锅碗瓢盆代替哈
步骤10、一层米饭一层猪脚叠加上去
步骤11、第三层
步骤12、最顶上的来点香菜味点缀
步骤13、猪脚可以替换成红烧肉，码放成蛋糕会更好看
烹饪技巧：
大家可以做给周边的人 作为一个创意惊喜呐 让他们印象深刻 因为现在都是奶油黄油做得 没有人会送这么一个中国味蛋糕
这份食谱博君一笑啦～