金针菇换种做法，跟青椒搭配，香辣过瘾，上桌一扫而光，比肉香，青椒和金针菇是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，价格相对便宜。青椒主要用作配菜。金针菇主要用于火锅。金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。今天我们就用青椒，金针菇这两样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起看下具体做法吧。
一、材料准备
主料：青椒4个、金针菇300克
辅料：蒜2瓣、六月香豆瓣酱1勺、食用油适量、酱汁材料用量、味达美臻品特级生抽2勺、味达美醇香米醋1勺、味达美臻品蚝油1勺、白糖1勺、盐1小勺、淀粉1勺、水半碗
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、金针菇去除根部洗净撕小朵，青椒洗净切段，蒜切末
步骤3、将金针菇放入青椒段中
步骤4、依次做好备用
步骤5、取一个小碗调酱汁：味达美臻品特级生抽2勺+味达美醇香米醋1勺+味达美臻品蚝油1勺+白糖1勺+盐1小勺+玉米淀粉1勺+水半碗，搅拌均匀备用
步骤6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入青椒金针菇
步骤7、煎至虎皮状态，盛出备用
步骤8、原锅留底油放入蒜末爆香
步骤9、加入1勺六月香豆瓣酱炒出香味
步骤10、再放入青椒金针菇
步骤11、倒入酱汁
步骤12、盖上锅盖，焖煮4-5分钟，焖煮汤汁浓稠即可，中间记得给青椒金针菇翻面
步骤13、成品图
步骤14、图二
步骤15、图三
