一、材料准备
主料：全蛋100克、低筋粉60克
辅料：白糖30克、蜂蜜20克、玉米油10克、白芝麻适量、6连模烤盘做6个蛋糕
二、制作步骤
步骤1、1.给模具刷上发软黄油，裹上一层面粉，放进冰箱冷藏2.料理盆中倒入鸡蛋，细砂糖和蜂蜜
步骤2、3.将料理盆放在一盆热水上，隔水打发4.打到蓬松发白之后，换成低速赶走小气泡打发好的状态是，将牙签插在蛋黄糊上，能直立不倒
步骤3、5.加入玉米油，硅胶棒切拌混合均匀再将低粉过筛进面糊，用切拌的手法将面糊拌匀6.面糊装入裱花袋，挤入模具中，撒上芝麻装饰7.送入烤箱，200℃烘烤15分钟，表面变金黄色即可
三、烹饪技巧
1、玉米油可以用其他油代替吗？
可以用植物油代替。因为植物油无其他多余的味道，不会影响蛋糕的口感。
切记不要用味重的油脂来制作，例如花生油之类。
2、模具一定要刷黄油，抹面粉吗？
是的。这样做，不仅能为蛋糕的表层增添黄油香味，更能防止蛋糕粘连，脱模也会更容易。
3、不喜欢吃太甜，可以少下糖吗？
如果确实不喜欢太甜，可以根据糖和蜂蜜的比例，进行等量替换，适当增加蜂蜜的用量，减少砂糖含量。