第一次做米粉肉，因为得到家人一致好评所以出个教程吧
一、材料准备
主料：五花肉500克、大米150
辅料：盐少许、腐乳（红）适量、鸡精少许、白糖少许、白酒（二锅头）适量、桂皮少许、大料少许、白胡椒粉少许、葱适量、姜适量、甜面酱少许、老抽少许、粉条适量、土豆2个、豆腐1块、豆腐泡适量
二、制作步骤
步骤1、把大米炒至金黄，拿擀面杖或者其他可以压碎大米的工具将炒熟后的大米压碎，不要太碎可以有颗粒感就好
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步骤2、将桂皮和香叶熬成料油
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步骤3、豆腐和豆腐泡还有土豆提前过一遍油，炸到豆腐变成金色就可
步骤4、粉条提前一个小时泡好
步骤5、把肋扇肉切成稍微薄但不要太薄的长宽条肉片，放入提前切好的葱丝姜丝，把准备好的调料按比例全部放入，搅拌好以后腌制半个小时
步骤6、最后摆盘，将肉片叠铺在碗底，在将豆腐粉条等放在上面即可放入蒸锅，蒸到差不多两个小时就可以啦！
三、烹饪技巧
1 粉条和豆腐还有土豆可以多放一些，以上图中因为第一次做没放太多，粉条放多了才好吃。
2 因为我蒸的软烂所以时间久一些，其他朋友做的时候一个小时以后可以拿筷子捅一下肉，就知道熟没熟啦。
3 因为做的时候有的步骤没来得及拍照 有讲解不详细的地方可以私聊我。