一、材料准备
主料：小豆（可使用不同豆类）250克、白糖150克
辅料：盐半茶匙（2.5克）、年糕2块
二、制作步骤
步骤1、将小豆洗好后放入锅中，加水使之盖过小豆，然后用中火煮。煮沸后，将小豆倒入沥水盆中，倒掉锅中的水。这样可以去除涩味。
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步骤2、再将小豆倒入锅中，加入5杯左右的水，用中火煮。
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步骤3、煮沸后，关成小火，把锡纸盖在小豆上面，然后盖上锅盖，使用小火煮1个半小时到2个小时，到小豆煮软为止。当小豆漫过水后，继续加水煮。
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步骤4、豆煮软后，一直煮到小豆稍许漫过汤汁，然后加入白糖和盐，继续用小火煮5分钟左右。
步骤5、将年糕切成适当大小后，使用小火在平底锅中干煎，煎软后，放入碗中的豆沙汤内。
三、烹饪技巧
美味一点
日本的甜点
日本传统的"和式甜点"几乎都是使用豆类、谷物类和白糖等植物性材料制作的，脂肪成分少，被称为健康食品。"和式甜点"不可或缺的是馅。馅可以使用小豆等豆类以及南瓜和栗子等制作，因此，用途也十分广泛。