青椒肉丝

材料准备：

主料：青椒5个、里脊肉250克

辅料：玉米淀粉1勺、蒜3瓣、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1勺、油适量、蚝油1勺、生抽1勺

制作步骤：

步骤1、大青椒切丝

步骤2、大蒜切片

步骤3、里脊肉切丝，用少量玉米淀粉，盐，耗油，胡椒粉腌制十分钟。

步骤4、热锅冷油，下入蒜片青椒丝爆香。蒜片微黄的时候下入肉丝。翻炒到肉丝稍微发白，加少许老抽，耗油，盐调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：

腌制的淀粉不可太多，否则容易粘锅