元旦假期里，天气变冷了，这时候吃羊肉正当时，既可以暖暖身子又滋补，这不，早2天Ⅹ大妈商城上有优惠，买了一包法式羊排试试手…来了喂
材料准备：
主料：法式羊排500g、蒜片适量
辅料：洋葱适量、盐适量、粗黑胡椒粒适量、橄榄油适量、黄油少许、欧芹叶少许、杂果沙律:、千禧小番茄10个、苹果1/2个、生菜10片、沙律酱适量、玉米汤:、地扪玉米羹1罐、牛奶100毫升、盐少许
制作步骤：
步骤1、羊排提前从冰箱里取出，带温解冻。
步骤2、解冻后清洗干净，用厨房纸把两面的水份吸干，备用。
步骤3、洋葱切丝、蒜头切片，等下腌制羊排需用。
步骤4、羊排两面分排拍上适量的盐、黑胡椒碎(或粉)、橄榄油，稍为替羊排按摩一下，方便入味，平铺，在面头放上洋葱丝和蒜片，需腌制1-2小时。
步骤5、在羊排腌制的过程我做个杂果沙律，把千禧小番茄对半切开，生菜清冼干净(卫生一点，我准备了一点烧开后，稍为放凉一下的水，把生菜稍为再泡一下)，切段，苹果切粒，放入一丁点儿盐调下味，再放沙律酱拌匀。
步骤6、拌好的杂果沙律，用保鲜膜盖好，让它发酵一下下
步骤7、还有时间，做个玉米汤把地扪玉米羹倒入锅内，用勺慢慢转动，防止沾锅，待煮开后放入牛奶，增加香味，再次煮开后加少许盐调味，即可。
步骤8、腌制好的羊排可以开始香煎了，锅内放少许黄油。
步骤9、把洋葱丝及蒜片去掉，放上美美的羊排，开启美味的旅程…
步骤10、煎了一面(大约5-7分钟)，再煎另一面。
步骤11、全部OK，满屋的香气
步骤12、来点仪式感，洒一点欧芹叶点缀一下，装个盘
步骤13、香煎法式羊排出炉了，放上米饭，沙律，车厘子。
步骤14、听说羊排与沙律、玉米汤更配哟，开动
烹饪技巧：
1.羊排腌制时间要足够，才能入味，一般需要2小时左右，实在没时间也至少要1小时。
2.腌制时先拍上盐和黑椒再放橄榄油，如果先放橄榄油，那盐及黑椒的味道就很难进去了，顺序不能乱。
3.黄油是增加羊排的香气，没有也可以用橄榄油代替，因为羊排油脂重，黄油(橄榄油)不需要放太多。
4.地扪玉米羹因为比较稠，放入锅里用中火煮并不时用勺搅拌，防止沾锅。