用了鸡腿肉代替猪肉，做了这道菠萝咕咾肉，口感更嫩！
材料准备：
主料：鸡腿两只、凤梨一个
辅料：洋葱，青椒适量、胡萝卜半根、蒜头两瓣、番茄酱，生抽，醋适量、盐，糖，鸡精适量、淀粉一大勺、黑豆两个
制作步骤：
步骤1、凤梨从顶上切开，要留一节距离
步骤2、凤梨头切圆柱形，胡萝卜切成鸟嘴型
步骤3、用牙签把两段链接起来
步骤4、把后面的叶子修剪一下，左右两边各塞一颗黑豆作为鸟的眼睛
步骤5、把凤梨掏空，果肉切块备用
步骤6、鸡腿肉踢下来
步骤7、鸡腿肉加点盐，料酒腌制一下，再裹上淀粉，其他配料切块
步骤8、油加热到插入筷子会有小气泡
步骤9、炸鸡腿肉
步骤10、鸡肉炸定型后捞出来，等油温升高再复炸一次
步骤11、厨房用纸吸干多余油
步骤12、锅烧热，放一点点油炒鸡腿肉和各种配菜
步骤13、加入醋，番茄酱，生抽，盐，鸡精，糖，白胡椒粉，水淀粉调的料汁，翻炒下
步骤14、把菠萝咕咾肉装进凤梨壳里
步骤15、凤梨头就像一只巨嘴鹦鹉，颜色艳丽，菠萝酸酸甜甜，很开胃！
