您教我的打卤面一直是好吃的～
材料准备：
主料：木耳20克、黄花菜一小把
辅料：鸡蛋2个、牛肉（可以用五花肉代替）150克、鲜虾7只、海米一小把、香菇8朵、葱姜片适量、食用油1小勺、香油1勺、老抽半勺、淀粉适量、盐2小勺、生抽5勺、花椒15粒、清水适量、黄瓜1根
制作步骤：
步骤1、食材，其中牛肉用生抽香油腌制先；同样鲜虾处理好后料酒姜末腌制。
步骤2、改刀香菇、黄花、木耳和海米备好
步骤3、葱姜爆锅将上面食材放入加生抽煸炒
步骤4、煸炒5分钟后加适量清水和泡香菇的水，烧开后转中火将食物煮入味，加生抽，加盐
步骤5、其间准备水淀粉和黄瓜丝
步骤6、放入牛肉片和鲜虾变色后即可放入水淀粉
步骤7、水淀粉放入后等煮开并搅拌，开粘稠程度可考虑是否再添加一点儿水淀粉
步骤8、蛋液打散后加入一些水淀粉点入锅中
步骤9、等蛋液半分钟凝固后用勺背推开出蛋花
步骤10、花椒粒和香油食用油
步骤11、烧热混油把花椒炒黑出香气
步骤12、花椒油浇入卤中
步骤13、面煮好浇上卤放上黄瓜丝开始吧～
烹饪技巧：
黄花泡好记得去梗
香菇水可以放入和清水一起煮但泡黄花的水丢弃哦（否则有苦味）
一定要点蛋液入锅等凝固后用勺子背从锅底处往外花圈推开
一定要用海米（鲜虾可放可不放）
一定要用花椒油浇卤才有鲜香