一、材料准备
主料：白鲳鱼2、蒸鱼豉油2勺
辅料：葱花5克、姜丝10克、金龙鱼特级橄榄油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好两条白鲳鱼。我们日常生活中又叫它白枪鱼。白鲳鱼不仅味道鲜美、营养价值高，更重要的是白鲳鱼肉多刺少。
步骤2、将切好的姜丝放入鱼腮中。
步骤3、如图。
步骤4、盘中铺上姜丝和葱白段。
步骤5、鱼身上放入姜丝。
步骤6、水开后上锅蒸10分钟，如果家中有专门的蒸汽箱8分钟左右就够了。家中常用的蒸锅我一般是蒸10分钟。
步骤7、时间到开盖，将盘中多余水分倒掉。
步骤8、鱼身放入葱花
步骤9、倒入适量蒸鱼豉油。
步骤10、锅中将金龙鱼橄榄油加热后淋在葱花上。让热油激发出葱花的味道。
步骤11、简单又美味的一盘清蒸白鲳鱼就完成了。
步骤12、做法简单，金鲳鱼蒸出来的口感非常鲜嫩，橄榄油清香而美味，让这道蒸鱼变得更加美味。
步骤13、营养有美味的一道家常菜，快点安排上吧。
三、烹饪技巧
清蒸白鲳鱼不用下料酒，用姜丝和葱花即可。大火蒸出来鱼原汁原味，口感更鲜美。