材料准备：
主料：高筋面粉230克、全麦面粉20
辅料：糖35克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1个、水135-145克、黄油28克
制作步骤：
步骤1、将除盐和黄油以外所有材料放入揉面桶内，启动揉面程序，10分钟后加入盐、黄油，再次揉面10分钟左右即可。揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
步骤2、取出发好的面团排气，分割三等份，揉圆松弛20分钟。
步骤3、取一份面团擀成椭圆形。
步骤4、翻面后卷起来，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5、取一份面团再次擀长，翻面后卷起来，放在模具中里。
步骤6、二次发酵至八分满。
步骤7、二次发酵的温度35度左右。
步骤8、海氏C40烤箱预热180度，烤45分钟左右，上色满意后及时加盖锡纸。
步骤9、.脱模取出晾凉后装袋密封保存即可。
步骤10、美美哒！
步骤11、小贴士：山形吐司要根据自家烤箱的脾气和吐司模具来调整温度，不同的吐司模具烘烤时间不同，重要的是要看状态。
