拥有一口锅和一把剪刀就可以做的酸菜鱼，拯救厨具不全星人，不用刷锅的懒人做法～
材料准备：
主料：料酒（可不放）半瓶盖、巴沙鱼1条
辅料：酸菜100克、小米辣（可不放）2个、玉米油30g、黄灯笼辣椒酱（可不放）1勺
制作步骤：
步骤1、锅内倒油，加入玉米油（普通饭勺2勺）和剪碎的小米辣（1个）
步骤2、爆香后加入酸菜（我用的是李记鱼酸菜250g一袋规格的半袋）
步骤3、炒出香味后加入水、一勺黄灯笼辣椒酱（可不放），放入剪好的巴沙鱼（怎么剪随意），加一勺料酒（可不放）煮鱼，约煮10分钟，出锅时点缀的剪碎的小米辣（一个）即可。
烹饪技巧：
-小米辣有辣度，用途是摆盘和下饭，不吃辣星人可以不放或者少放（当然吃辣星人也可以多放）
-豪华版水可以换成高汤（但是既然我是懒人快手做法家里怎么可能会有高汤呢）
-因为酸菜本身自带咸味，所以就不加盐了，如果更喜欢味道重一点可以边尝味边补点盐～
-菜谱是1-2人份的量，过程忘记拍图了，不过灵魂画法也显示出来了精髓，所以……希望不要被打