今天和大家分享一道牛肉的美味吃法，下酒亦下饭，做法简单，但味道却非常地鲜香滑嫩，老人小孩都爱吃；如果你也喜欢吃牛肉，不妨试试看，相信不会让你失望的~~~
材料准备：
主料：芫荽6根、牛肉150克
辅料：胡萝卜100克、食用油适量、葱姜少许、鱼露少许、味精少许、料酒适量、蚝油半小勺、白糖半小勺、食盐1小撮、五香粉半小勺
制作步骤：
步骤1、备好食材
步骤2、牛肉洗净，切丝，再浸泡10分钟，泡去多余血水后沥干水分
步骤3、放入小碗中，加入料酒、鱼露、蚝油、食盐、白糖、生粉和五香粉
步骤4、抓拌均匀后，再滴入少许食用油锁住水分，腌制10~15分钟
步骤5、锅热倒油，油量稍多些，下葱姜煸香后，放入腌好的牛肉丝
步骤6、大火快速滑炒，炒至断生变色
步骤7、关火盛出，把多余的油也倒出来
步骤8、锅中留少许底油，把炒好的牛肉丝重新倒入锅中
步骤9、再放入切好的芫荽和胡萝卜丝
步骤10、大火快速翻炒，最后撒少许味精，炒匀关火
步骤11、出锅装盘，牛肉鲜香嫩滑，非常地好吃
