蟹黄咸蛋黄糯米猪肉丸

材料准备：

主料：猪肉末300g、糯米150g

辅料：咸蛋黄4个、盐适量、黄酒1勺、蚝油2勺、十三香1勺、玉米淀粉2勺

制作步骤：

步骤1、东北糯米提前浸泡两个小时，肥瘦相宜的猪肉剁成馅，再调料逐次加玉米淀粉加水一个方向拌匀。

步骤2、蟹黄咸蛋黄去壳，留蛋黄备用。

步骤3、戴上一次性手套防粘手，用肉馅把咸蛋黄包裹紧实揉圆。

步骤4、提前浸泡好的糯米，沥干水分，把肉丸子放进去，滚一圈，沾满糯米粒。

步骤5、糯米猪肉丸做好了，蟹蛋黄的油也不要浪费，浇在肉丸上。

步骤6、隔水大火蒸30分钟即可出锅