之前在吃日本料理，很喜欢乌冬面，精致的摆盘，漂亮的丸子，浓郁的海洋气息，弹滑的面，都让人回味。自己动手丰衣足食，当然想吃又不想出门，必须在家尝试咯，不想吃汤面，那么浓郁酱香的焖煮，就来了。
一、材料准备
主料：大虾4个、大丸片3个
辅料：小花丸片适量、青椒1个、胡萝卜1小段、乌冬面1包、干辣椒3个、蒜瓣4个、食用油1汤勺、老抽1茶勺、生抽半汤勺、食盐1茶勺、白砂糖1茶勺、熟黑白芝麻少许、蚝油半汤勺、鸡汤300毫升
二、制作步骤
步骤1、食材提前备好，大虾去虾线虾枪清洗干净，
步骤2、干红椒切段，蒜切片，胡萝卜切花片，青椒切细圈;
步骤3、热锅入油，煸香蒜，辣椒，入大虾煸炒出虾油;
步骤4、翻面，入胡萝卜花炒2分钟;
步骤5、入丸片翻炒2分钟;
步骤6、入鸡汤500毫升，盖锅焖煮5分钟;
步骤7、入洗过的乌冬面，大火焖煮8分钟;
步骤8、入青椒翻炒2分钟;
步骤9、加老抽，生抽，食盐，蚝油，白砂糖翻拌均匀;
步骤10、起锅装碗，撒熟黑白芝麻;
步骤11、色彩诱人，海鲜味浓郁;
步骤12、乌冬面吸饱海鲜汁水;
步骤13、爽口弹滑，味道好极了。
三、烹饪技巧
1.丸子可用其他类型丸子代替;
2.焖面过程中注意水分消耗。