豆腐芋头海蛎子汤

一、材料准备

主料：豆腐300克、海蛎肉半碗

辅料：料酒一茶匙、佛手瓜100克、芋头3个、盐一茶匙、葱姜适量、白胡椒粉一茶匙、蚝油少许

二、制作步骤

步骤1、碗里放入清水和盐，放入海蛎子肉快速清洗一下。

步骤2、将芋头去皮切片，佛手瓜改刀。

步骤3、锅里倒入适量底油，放入葱姜爆香。

步骤4、放入芋头片和佛手瓜翻炒均匀。

步骤5、倒入清水和豆腐，大火煮5分钟。

步骤6、加入海蛎子肉。

步骤7、加入料酒去腥。

步骤8、放入盐和白胡椒粉。

步骤9、最后放入香菜末即可。

步骤10、清爽又鲜美，好喝。

三、烹饪技巧

1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器。

2、海蛎子肉要最后放，在汤里打个滚即可，千万不要煮时间长了，煮久了海蛎子肉缩水，味道也不好。