想着都流口水的椒盐皮皮虾~
一、材料准备
主料：皮皮虾（虾爬子）2斤、椒盐粉适量
辅料：孜然粉适量、姜（去腥）10片、料酒（去腥）小半碗、生粉5勺、蒜末适量、姜末适量、洋葱碎小半个洋葱、青椒碎两根、红椒碎两根、指天椒碎3-4根
二、制作步骤
步骤1、皮皮虾买回来冲洗干净。
步骤2、虾堆里发现一只小螃蟹，本想养起来的结果还是挂了……
步骤3、烧一锅热水，煮沸之后关火，把皮皮虾放进去稍微烫一下就捞出。因为待会要剪一下边边角角，怕吃的时候扎手，新鲜的虾太活跃不好操作，所以先用滚水烫一下。
步骤4、剪掉头部跟尾部锋利扎手的地方，还有两边的硬壳。
步骤5、成这样。
步骤6、皮皮虾处理好之后，冲洗干净。加入少许料酒跟姜片，腌10分钟左右去腥。如果有姜葱水更好！（姜跟葱剁烂加一点水过滤得到姜葱水。）
步骤7、十分钟后沥干水备用。
步骤8、把姜片挑出来，加入少许生粉，用筷子拌一下，让虾身裹上薄薄的一层粉。这步可以忽略！
步骤9、锅里放油，油热以后把皮皮虾倒入，大火炸至金黄。
步骤10、到这个程度差不多可以了，我喜欢微微焦的。
步骤11、捞出备用。
步骤12、蒜、姜成末，洋葱、青红椒、指天椒切碎备用。
步骤13、锅里放一点油，加入洋葱碎、姜末、蒜末爆香。
步骤14、加入青红椒、指天椒炒香。
步骤15、加入皮皮虾，翻炒均匀。喜欢wo气重的就炒久一点。
步骤16、出锅前撒上孜然粉和椒盐粉，炒均匀即可。可以吃一只试试味道，不够再加！！
步骤17、出锅！！
步骤18、皮皮虾这样做真的好好ci！！
