圣诞特辑-家常版炒腊肉

材料准备：

主料：腊肉1、青海椒2

辅料：红海椒1、蒜苗2根、大蒜1瓣

制作步骤：

步骤1、炒前准备：腊肉切片；红椒青椒若干切块；大蒜，生姜切段

步骤2、热锅冷油，将腊肉下锅翻炒几秒

步骤3、继而放入姜蒜及些许酱料，并继续翻炒30秒左右

步骤4、放入红椒青椒，继续翻炒几秒，加入少许蚝油提鲜

步骤5、再继续加入蒜苗，大火翻炒20秒

步骤6、出锅

烹饪技巧：

腊肉先洗净后用开水煮5分钟左右；腊肉本身较咸，炒菜时可不放盐