一、材料准备
主料：鸡蛋4个、温水290克
辅料：盐2克、猪瘦肉80克、蒜末1茶匙、蚝油1勺、六月鲜酱油1勺、油1汤匙、葱末1茶匙、生粉1勺、清水60克
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、碗中打入4个鸡蛋，加入2克盐
步骤3、用筷子打散。
步骤4、倒入适量温水。鸡蛋和水的比例是1:.15。怕把握不好水量的可以用电子称。
步骤5、加入温水后再搅拌均匀。
步骤6、再用筛子过筛，过筛后鸡蛋蒸出来口感才更嫩。
步骤7、盖上保鲜膜，扎几个小孔。水开后上锅蒸10分钟。焖3分钟。
步骤8、锅中热油，倒入蒜末和葱末爆香。
步骤9、下入猪肉末翻炒均匀。
步骤10、倒入一勺蚝油
步骤11、一勺六月鲜酱油。
步骤12、翻炒均匀。
步骤13、倒入60毫升生粉水勾芡。
步骤14、大火煮沸后浇在鸡蛋羹上。撒上葱花。
步骤15、成品图。
步骤16、鸡蛋羹非常嫩滑。
步骤17、简单的一碗家常菜。全家都喜爱。
三、烹饪技巧
鸡蛋和水的比例要把握好，蒸出来的口感才好吃。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~