一、材料准备
主料：蚕豆带壳8两、韭黄4两
辅料：姜末一点点、生抽2勺、盐2小勺
二、制作步骤
步骤1、洗净蚕豆
步骤2、蚕豆剥皮，一分为二
步骤3、剥好备用
步骤4、韭黄洗净切寸段
步骤5、韭黄味道十足，切一点儿姜末炝锅就可以
步骤6、蚕豆瓣冷水下锅祝至开锅后一两分钟就行，煮至熟透就行，不要煮到软烂
步骤7、食材都准备好啦，看这颜色咱管这道菜叫清清白白怎么样？
步骤8、起锅烧油，姜末炝锅
步骤9、蚕豆下锅，加盐和生抽，大火翻炒几下
步骤10、韭黄下锅
步骤11、韭黄易熟，爆炒几下即可出锅
步骤12、出锅满满一大碟子，营养美味有时只需几块钱
步骤13、完成~
三、烹饪技巧
蚕豆和韭黄都是容易熟的食材，千万不要过火，不然很容易变得烂烂的没有口感
大家动手试试看吧！