材料准备：
主料：牛腩300克、番茄3个
辅料：土豆1个、葱半根、姜3片、八角2个、六月鲜特级酱油1勺、六月香豆瓣酱（或黄豆酱）2勺
制作步骤：
步骤1、备好食材，牛腩切块在冷水浸泡一小时去除血水
步骤2、土豆切块，番茄去皮切好
步骤3、锅中烧水加入1勺料酒，牛肉冷水入锅，水开焯去浮沫，捞出备用
步骤4、锅中烧油，油热放入2/3的番茄翻炒
步骤5、中小火炒至软烂
步骤6、放入牛肉，葱姜八角
步骤7、翻炒均匀
步骤8、加入2勺六月香豆瓣酱
步骤9、再来一勺六月香特级酱油或者加生抽，翻炒均匀
步骤10、锅中加入大概1500毫升的热水，水开转砂锅小火炖煮1小时
步骤11、然后加入土豆，中火炖煮，不用盖盖儿
步骤12、放入剩下的番茄一块炖
步骤13、土豆炖至软烂，汁收的差不多了就可以关火啦
步骤14、出锅装盘
步骤15、来一碗米饭，开启干饭节奏吧
烹饪技巧：
1，番茄可以用削皮刀去皮，很方便。
2，不用担心热水加多，最后大火收汁也很快。