放假无事研究吃喝(✪▽✪)
材料准备：
主料：羊排约1000克、葱头两个
辅料：姜适量、胡椒粉少量、生抽适量、料酒适量、老抽少量、芝麻适量、鸡精适量、孜然粉适量、耗油少量
制作步骤：
步骤1、羊肋排(羊排)泡水半小时，泡出血渍。温馨提示：羊肋排（羊排）切块后浸泡也可以。
步骤2、羊肋排（羊排）切块。放入适量料酒，用手抓拌均匀去腥。
步骤3、葱姜切片，放入羊肋排(羊排)中。
步骤4、依次加入少量老抽提色，适量味极鲜提鲜，少量鸡精，少量耗油，少量胡椒粉，用手抓拌均匀。温馨提示：鸡精也可以不放；老抽、味极鲜、耗油量根据个人咸淡需求放入；老抽要少放，放多颜色深且咸；胡椒粉味辣放入量需根据个人口味来定。
步骤5、抓拌均匀后腌制一小时。
步骤6、空气炸锅内铺一层锡纸，放入腌制好的羊肋排（羊排）。200℃烤一小时，中间翻一次。温馨提示:使用烤箱烤制放入中间层，250℃烤50分钟，中间翻一次。
步骤7、烤熟前3分钟拿出，撒上适量孜然粉，少量芝麻，烤制结束。
