有一次在饭店点过这个菜，但不一定是菠菜，拿来学着做做，疫情在家菠菜超级贵，不过味道真的不错，我喜欢沾着酸醋汁吃
材料准备：
主料：菠菜、面粉3勺
辅料：鸡蛋2个、淀粉2勺、胡椒粉
制作步骤：
步骤1、菠菜焯水去除草酸，冲凉后挤干水分备用
步骤2、放两颗鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉，不喜欢胡椒粉的可以不放
步骤3、搅拌均匀后，起锅烧油油温五成下锅炸至定型后捞出。
步骤4、复炸一遍，出锅趁热吃，美的很
步骤5、我没有放盐，调了一个醋汁，放了一些蒜瓣，辣椒油，一口咬下去，太好吃了。
烹饪技巧：
菠菜焯水后一定要挤干净，如果觉得掌握不好可以不焯水。炸出来会更脆一些。